lunes, 11 de octubre de 2010

Aplicando los conceptos de química orgánica que ya conocéis: Grasas trans

El reto de la nueva legislación nutricional pasa por desenmascarar las grasas ocultas
Aperitivos, galletas, bollería industrial o productos precocinados contienen grandes cantidades de grasas saturadas y ácidos grasos «trans» camuflados bajo el término grasas vegetales. Los especialistas reclaman un etiquetado correcto que las identifique y permita al consumidor una elección informada

Tomado del suplemento de salud de El Mundo, 11 de Febrero de 2010 -número 839 -

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