El reto de la nueva legislación nutricional pasa por desenmascarar las grasas ocultas
Aperitivos, galletas, bollería industrial o productos precocinados contienen grandes cantidades de grasas saturadas y ácidos grasos «trans» camuflados bajo el término grasas vegetales. Los especialistas reclaman un etiquetado correcto que las identifique y permita al consumidor una elección informada
Tomado del suplemento de salud de El Mundo, 11 de Febrero de 2010 -número 839 -
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